Resep pastel kering – Pastel kering, sajian klasik Indonesia yang menggugah selera, siap memanjakan lidah Anda dengan cita rasa yang kaya dan teksturnya yang renyah. Kue tradisional ini hadir dalam berbagai variasi, menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

Selain hidangan berbahan dasar tempe dan ketan, resep sayur tahu coklat santan juga patut dicoba. Perpaduan cita rasa gurih dan pedas dalam sajian ini akan memberikan sensasi yang unik di setiap suapannya. Bagi Anda yang sedang mencari inspirasi untuk mengolah dada ayam, resep olahan dada ayam menawarkan berbagai variasi yang menggugah selera, mulai dari yang berbumbu sederhana hingga yang bercita rasa kompleks.

Mari kita telusuri resep pastel kering, bahan-bahannya, cara membuatnya, tips dan variasinya, serta beberapa pertanyaan umum yang akan membantu Anda menguasai seni membuat kue yang lezat ini.

Deskripsi Resep Pastel Kering

Pastel kering merupakan makanan ringan tradisional Indonesia yang berbentuk setengah lingkaran atau segitiga. Teksturnya renyah dan gurih, terbuat dari adonan tepung terigu, mentega, dan air. Umumnya, isian pastel kering terdiri dari daging cincang, sayuran, dan telur rebus.

Beberapa variasi resep pastel kering yang umum ditemukan antara lain:

• Pastel kering isi daging ayam
• Pastel kering isi daging sapi
• Pastel kering isi tuna
• Pastel kering isi sayuran

Bahan-Bahan Resep Pastel Kering

Bahan	Jumlah	Satuan
Tepung terigu	250	gram
Mentega	100	gram
Air	75	mililiter
Garam	1/2	sendok teh
Daging cincang	250	gram
Bawang merah	5	siung
Bawang putih	3	siung
Telur rebus	4	butir
Wortel	1	buah
Kentang	1	buah
Minyak goreng	Secukupnya

Fungsi bahan-bahan:

• Tepung terigu: Bahan dasar adonan yang memberikan struktur pada pastel.
• Mentega: Memberikan rasa gurih dan membuat adonan lebih renyah.
• Air: Mengikat bahan-bahan adonan.
• Garam: Menambah rasa pada adonan.
• Daging cincang: Isian utama pastel yang memberikan rasa gurih.
• Bawang merah dan bawang putih: Memberikan aroma dan rasa pada isian.
• Telur rebus: Menambah protein dan tekstur pada isian.
• Wortel dan kentang: Memberikan variasi rasa dan tekstur pada isian.
• Minyak goreng: Untuk menggoreng pastel hingga renyah.

Cara Membuat Pastel Kering

Menyiapkan Adonan

1. Campurkan tepung terigu, mentega, garam, dan air dalam mangkuk.
2. Aduk hingga adonan kalis dan tidak lengket.
3. Bungkus adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 30 menit.

Membuat Isian

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging cincang dan masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel dan kentang, aduk rata.
4. Tambahkan telur rebus, garam, dan merica. Aduk hingga tercampur rata.

Membentuk dan Memanggang Pastel, Resep pastel kering

1. Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bulatan.
2. Pipihkan adonan dan isi dengan isian.
3. Lipat adonan menjadi bentuk setengah lingkaran atau segitiga.
4. Tekan-tekan pinggiran adonan dengan garpu untuk menutup rapat.
5. Goreng pastel dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan.
6. Angkat pastel dan tiriskan.

Tips:

• Gunakan mentega dingin untuk membuat adonan lebih renyah.
• Diamkan adonan sebelum dibentuk agar gluten mengendur dan adonan lebih mudah dibentuk.
• Goreng pastel dengan api sedang agar matang merata.
• Pastel kering dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruang hingga 2 hari.

Tips dan Variasi

Tips membuat pastel kering yang renyah, gurih, dan lezat:

• Gunakan tepung terigu berkualitas baik.
• Jangan menguleni adonan terlalu lama karena akan membuat pastel keras.
• Goreng pastel hingga berwarna kecoklatan untuk mendapatkan rasa yang gurih.
• Tiriskan pastel dengan benar untuk menghilangkan minyak berlebih.

Variasi resep pastel kering:

• Pastel kering isi sayuran, seperti bayam, wortel, dan kentang.
• Pastel kering isi ikan, seperti tuna atau salmon.
• Pastel kering isi buah, seperti nanas atau apel.
• Pastel kering isi keju dan daging.

Saran penyajian dan pelengkap pastel kering:

• Sajikan pastel kering dengan saus sambal atau saus tomat.
• Pastel kering dapat dijadikan cemilan atau lauk makan.
• Cocok disajikan dengan teh atau kopi.

Ilustrasi Pastel Kering

Pastel kering berbentuk setengah lingkaran atau segitiga, dengan diameter sekitar 5-7 cm. Warna pastel kuning kecoklatan, dengan permukaan renyah. Teksturnya garing di luar dan lembut di dalam. Bagian atas pastel biasanya dihias dengan motif garpu atau cetakan.

Pemungkas

Jadikan resep pastel kering sebagai bagian dari perjalanan kuliner Anda dan nikmati sensasi kerenyahan dan kelezatannya. Cobalah berbagai variasi dan temukan favorit Anda, karena kue tradisional ini siap memuaskan hasrat Anda akan makanan yang menggugah selera.

Menikmati kelezatan kuliner Indonesia dapat menjadi pengalaman yang menggugah selera. Resep oseng tempe kecap yang gurih dan kaya rasa dapat menjadi pilihan yang tepat untuk memanjakan lidah Anda. Bagi penggemar makanan manis, resep bolu ketan hitam panggang ny liem menawarkan tekstur yang lembut dan aroma yang memikat.

FAQ Umum

Apakah pastel kering cocok disajikan sebagai hidangan pembuka?

Ya, pastel kering dapat disajikan sebagai hidangan pembuka yang gurih dan menggugah selera.

Apa saja isian umum untuk pastel kering?

Isian umum untuk pastel kering meliputi daging sapi cincang, ayam, sayuran, atau kombinasi dari ketiganya.

Bagaimana cara menyimpan pastel kering agar tetap renyah?

Simpan pastel kering dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan selama beberapa hari. Anda juga dapat membekukannya hingga 2 bulan.