Resep lemper untuk 50 biji – Bagi pencinta kuliner tradisional, lemper merupakan salah satu hidangan yang wajib dicoba. Dengan cita rasa gurih dan tekstur yang lembut, lemper menjadi camilan atau hidangan pendamping yang sangat menggugah selera.
Membuat lemper sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan resep lemper untuk 50 biji ini, Anda dapat menyajikan lemper yang lezat dan praktis untuk keluarga atau acara spesial.
Resep Lemper untuk 50 Biji
Lemper merupakan jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari beras ketan yang diisi dengan ayam suwir dan dibungkus dengan daun pisang. Resep berikut akan memandu Anda untuk membuat 50 biji lemper yang lezat dan otentik.
Apakah Anda mencari resep makanan Indonesia yang lezat? Mari kita jelajahi beberapa hidangan populer yang patut dicoba. Pertama, kita punya lotek sunda , salad sayuran segar yang dipadukan dengan saus kacang yang gurih. Untuk hidangan penutup yang menyegarkan, cobalah puding capucino cincau , kombinasi unik dari kopi, susu, dan cincau yang kenyal.
Jika Anda ingin memanggang sesuatu, roti pisang oven sederhana adalah pilihan yang mudah dan lezat. Dan terakhir, bagi pecinta makanan laut, resep ikan salmon yang dipanggang dengan bumbu-bumbu yang harum siap memanjakan lidah Anda.
Bahan-Bahan Lemper
Untuk membuat 50 biji lemper, Anda membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
| Bahan | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Beras ketan | 1 kg | kg |
| Santan kental | 1 liter | liter |
| Garam | 1 sdt | sdt |
| Daun salam | 2 lembar | lembar |
| Daun jeruk | 2 lembar | lembar |
| Serai | 1 batang | batang |
| Ayam suwir | 500 gr | gr |
| Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, jahe) | Secukupnya | – |
| Daun pisang untuk membungkus | 50 lembar | lembar |
Cara Membuat Lemper
- Cuci beras ketan hingga bersih, kemudian rendam selama 2-3 jam.
- Setelah direndam, tiriskan beras ketan dan kukus selama 30 menit atau hingga matang.
- Sementara itu, masak santan kental bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga mendidih.
- Masukkan beras ketan yang sudah dikukus ke dalam santan mendidih, aduk rata dan masak hingga santan terserap habis.
- Tambahkan garam dan aduk kembali hingga tercampur rata.
- Siapkan daun pisang, layukan di atas api kompor agar mudah dibentuk.
- Ambil 1-2 sendok makan adonan ketan, pipihkan dan beri isian ayam suwir.
- Bungkus adonan ketan dengan daun pisang, bentuk lonjong dan rapi.
- Kukus lemper selama 30 menit atau hingga matang.
Tips Memasak Lemper
Untuk mendapatkan lemper yang sempurna, perhatikan beberapa tips berikut:
Pilih beras ketan berkualitas baik agar lemper tidak mudah basi. Kukus beras ketan hingga benar-benar matang agar lemper tidak keras. Gunakan santan kental agar lemper memiliki rasa yang gurih dan tidak mudah hancur. Jangan terlalu banyak menambahkan isian agar lemper mudah dibungkus. Kukus lemper hingga benar-benar matang agar tidak cepat basi.
Variasi Lemper, Resep lemper untuk 50 biji
- Lemper isi daging sapi: Gunakan daging sapi suwir sebagai isian lemper.
- Lemper isi sayuran: Gunakan sayuran seperti wortel, buncis, atau kentang sebagai isian lemper.
- Lemper isi ikan: Gunakan ikan suwir seperti tuna atau salmon sebagai isian lemper.
- Lemper isi telur: Gunakan telur rebus sebagai isian lemper.
- Lemper isi keju: Gunakan keju parut sebagai isian lemper.
Ilustrasi Lemper
Lemper memiliki tekstur yang kenyal dan sedikit lengket. Warna lemper putih kecokelatan dengan aroma santan dan rempah-rempah yang khas. Lemper biasanya disajikan dengan taburan bawang goreng atau serundeng.
Akhir Kata: Resep Lemper Untuk 50 Biji
Dengan mengikuti resep dan tips yang telah diuraikan, Anda dapat menyajikan lemper yang sempurna untuk dinikmati bersama orang-orang terkasih. Selamat mencoba dan rasakan kelezatan lemper buatan sendiri!
Pertanyaan yang Sering Muncul
Berapa lama lemper dapat disimpan?
Lemper dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama 2-3 hari.
Apakah isian lemper bisa diganti?
Ya, Anda dapat mengganti isian lemper sesuai selera, seperti ayam suwir, daging sapi cincang, atau sayuran.
Apa tips agar lemper tidak pecah saat dibungkus?
Gunakan daun pisang yang sudah direbus hingga layu dan olesi dengan sedikit minyak sebelum membungkus lemper.
