Resep lodeh terong hijau – Hidangan tradisional Indonesia yang kaya rasa, Lodeh Terong Hijau, siap memanjakan lidah Anda. Resep istimewa ini memadukan terong hijau yang empuk dengan kuah santan gurih, menciptakan perpaduan sempurna antara rasa dan nutrisi.
Dari bahan-bahan yang mudah didapat hingga langkah pembuatan yang sederhana, kami akan memandu Anda untuk membuat Lodeh Terong Hijau yang lezat di rumah. Sajikan sebagai hidangan utama atau pendamping, hidangan ini pasti akan menjadi favorit keluarga Anda.
Bahan-bahan Lodeh Terong Hijau
Untuk membuat lodeh terong hijau yang lezat, siapkan bahan-bahan berikut:
| Bahan | Takaran | Satuan |
|---|---|---|
| Terong hijau | 500 | gram |
| Cabai rawit merah | 10 | buah |
| Bawang merah | 5 | siung |
| Bawang putih | 3 | siung |
| Tomat | 2 | buah |
| Daun salam | 3 | lembar |
| Santan kental | 1 | bungkus (200 ml) |
| Gula merah | 100 | gram |
| Garam | Secukupnya | – |
| Penyedap rasa | Secukupnya | – |
Cara Membuat Lodeh Terong Hijau
Berikut adalah langkah-langkah pembuatan lodeh terong hijau:
- Cuci bersih terong hijau, potong-potong sesuai selera.
- Haluskan cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan tomat, daun salam, dan gula merah. Aduk hingga tomat layu.
- Tambahkan terong hijau, aduk rata.
- Tuang santan kental, aduk kembali hingga mendidih.
- Bumbui dengan garam dan penyedap rasa sesuai selera.
- Masak hingga terong empuk dan kuah mengental.
- Sajikan lodeh terong hijau hangat-hangat.
Tips dan Trik Memasak Lodeh Terong Hijau: Resep Lodeh Terong Hijau
Berikut adalah beberapa tips dan trik untuk memasak lodeh terong hijau yang lezat:
- Pilih terong hijau yang segar dan tidak berbintik.
- Potong terong dengan ukuran yang sama agar matang merata.
- Tumis bumbu halus dengan api sedang agar tidak gosong.
- Gunakan santan kental untuk menghasilkan kuah yang gurih.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air agar kuah tidak encer.
Variasi Resep Lodeh Terong Hijau
Selain resep dasar di atas, berikut adalah beberapa variasi resep lodeh terong hijau yang dapat dicoba:
- Tambahkan jagung pipil atau labu siam untuk menambah variasi rasa.
- Gunakan santan encer jika ingin kuah yang lebih ringan.
- Tambahkan bumbu lain seperti lengkuas, jahe, atau kunyit untuk menambah aroma.
Manfaat Konsumsi Lodeh Terong Hijau
Selain rasanya yang lezat, lodeh terong hijau juga memiliki beberapa manfaat kesehatan, antara lain:
- Mengandung serat yang baik untuk pencernaan.
- Kaya akan antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas.
- Membantu menjaga kesehatan jantung dengan menurunkan kadar kolesterol.
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Penutup
Dengan mengikuti resep kami, Anda tidak hanya akan menikmati sajian yang lezat, tetapi juga manfaat kesehatannya. Lodeh Terong Hijau kaya akan serat, vitamin, dan mineral, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk makanan sehat dan bergizi.
Bagi pencinta masakan Sunda, resep semur jengkol sunda wajib dicoba. Semur jengkol yang dimasak dengan bumbu khas Sunda ini memiliki cita rasa yang gurih dan nikmat. Anda juga dapat membuat resep black forest yongki gunawan sebagai hidangan penutup yang manis dan lezat.
Jadi, mari kita mulai memasak dan nikmati kelezatan Lodeh Terong Hijau hari ini!
Pertanyaan dan Jawaban
Apa saja manfaat kesehatan dari Lodeh Terong Hijau?
Lodeh Terong Hijau kaya akan serat, vitamin, dan mineral, menjadikannya pilihan yang sehat untuk pencernaan, jantung, dan kesehatan secara keseluruhan.
Bagaimana cara memilih terong hijau yang baik untuk Lodeh?
Jika Anda berminat untuk memulai usaha kuliner, resep bumbu bakso bakar untuk jualan dapat menjadi pilihan yang tepat. Bumbu yang kaya rempah-rempah ini akan menghasilkan bakso bakar yang lezat dan menggugah selera. Untuk melengkapi hidangan, Anda juga dapat menyajikannya dengan resep sambal wong solo yang pedas dan menggugah selera.
Pilih terong hijau yang memiliki kulit halus dan mengkilap, tanpa memar atau bintik-bintik. Terong yang lebih berat cenderung memiliki daging yang lebih tebal dan lebih sedikit biji.
